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Nutrición
Como acabamos de ver, gracias al proceso
de digestión llevado a cabo por el sistema
digestivo, los alimentos se transforman en
nutrientes.
Los nutrientes
Los nutrientes son las sustancias químicas que constituyen los alimentos y que son utilizados por las células para llevar a cabo sus funciones vitales. Al proceso mediante el cual un organismo selecciona e ingiere los alimentos lo denominamos alimentación. De este modo, podemos decir que este proceso también forma
parte de la función de nutrición.
Características
Da clic en la imagen y conoce más sobre el tema.
ORGÁNICOS
ORGÁNICOS
¿SABíAS QUE?
Los nutrientes no solo nos dan energía: algunos, como las vitaminas, actúan como “ayudantes secretos” que mantienen nuestros órganos, huesos y sistema inmunológico fuertes. 🥦💪
Valor energético de los nutrientes
Para expresar el valor energético de los nutrientes y, por tanto, de los alimentos que los contienen, utilizamos las siguientes unidades de energía: la caloría (cal), la kilocaloría (kcal) o el kilojulio (kJ). En el siguiente cuadro, podemos ver la equivalencia entre ellas.
El valor energético de los nutrientes es:
La cantidad mínima de energía que se precisa para mantener las funciones vitales del organismo en reposo varía según el sexo, la
edad, el peso, la altura y las actividades realizadas. En una situación de reposo absoluto este valor es aproximadamente de 96 kJ/kg de peso por día en las mujeres y de 100 kJ/kg de peso por día en los hombres.
Para saber más, haz clic aquí.
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